CICOAREA (Cichorium intybus)
Cicoarea comună (Cichorium intybus) este o plantă erbacee, perenă, larg răspândită, care aparține familiei Asteraceae.
Descriere
Este o plantă larg răspândită pe pășuni și fânețe, în locuri necultivate, pe marginea drumurilor. Are rădăcină groasă ce se continuă cu un rizom scurt, lignificat. Tulpina ramificată are înălțimea de 50-150 cm. Frunzele bazale sunt lanceolate, crestate, frunzele superioare sesile, cu margine dințată. Florile sunt ligulate, albastre, mai rar albe sau de culoare roz, înfloresc una sau câte două în axila frunzelor superioare.
Formele cultivate ale cicorii se cultivă pentru rădăcinile sale, din care se extrage un surogat de cafea. Cicoarea pentru frunze (cultivar. sativum) și cea de grădină (Cichorium endivia) se cultivă pentru frunzele lor folosite la salate.
Istoric
Cicoarea este menționată ca plantă medicinală deja în cunoscutul papirus egiptean Ebers. Dioscoride a recomandat-o ca întăritor pentru stomac. Pliniu a considerat această plantă ca revigorantă, Călugărița Hildegard a indicat-o în caz de digestie lentă. Medicii antici și oamenii de știință au convenit toți asupra faptului că cicoarea reglează pofta de mâncare, îmbunătățește digestia, are efect diuretic și de curățare, și tocmai din această cauză îl folsim și în prezent.
Substanțe active
Părțile aeriene conțin printre altele și lactucina, acid cicoric, flavonoide, iar rădăcină conține îndeosebi inulină.
Recoltare
În timpul înfloritului, în perioada iulie-septembrie se recoltează părțile aeriene, de maxim 40 cm, și frunzele bazale (Cichorii herba). Rădăcinile se colectează toamna târzie (Cichorii radix). Părțile aeriene uscate indică foarte bine locația acestei plante. Din 3 kg de rădăcină sau 6 kg de flori și frunze proaspete obținem 1 kg de plante uscate.
Indicații terapeutice
Efecte terapeutice au toate părțile plantei, rădăcina, frunzele și florile. Rădăcina de cicoare are cea mai mare concentrație de inulină, astfel este folosită cu succes în scăderea nivelului de zahăr din sânge, reduce senzația de sete și nivelul de transpirație la persoanele cu diabet, și reduce urinarea excesivă.
Ceaiul de cicoare se folosește și în caz de reumatism, gută, boli articulare. Decoctul de cicoare elimină toxinele din rinichi, ficat, splină, vezică, reglează pofta de mâncare, este eficient împotriva icterului. Reduce nivelul de trigliceride și al colesterolului în sânge.
Ajută la tranzitul intestinal și nu permite ca întreaga cantitate de alimente consumate să se absoarbă și să depună în organism, astfel este și o componentă de bază a ceaiurilor pentru slăbit. Poate fi adecvat și pentru dizolvarea, eliminarea calculilor biliari mai mici.
Consumul de preparate din cicoare nu are efecte adverse nici în cazul unor tratamente mai îndelungate.
Utilizare
Ceaiul se pregătește prin fierbere timp de 2-3 minute a plantelor uscate. Se recomandă ca remediu pentru stimularea funcționării normale a ficatului și vezicii biliare. Timp de o săptămână se bea câte o ceașcă de ceai pe stomacul gol. În a doua săptămână se bea câte o ceașcă în fiecare a doua zi, ca în cea de-a treia săptămână să se consume doar în fiecare a treia zi. Este suficient, dacă această cură se face de două ori pe an.
Pentru eliminarea apei în exces din organism se bea câte o ceașcă de ceai, de dimineața, timp de 2-3 zile. Pentru curățarea splinei se consumă câte o ceașcă de ceai de două ori pe săptămână, în orice moment al zilei. În scopul creșterii poftei de mâncare se recomandă consumul a două cești de ceai, dimineața și la prânz, înainte de masă. La prepararea ceaiului pentru slăbit, se recomandă combinația de o parte cicoare, o parte ventrilică și jumătate parte urzică moartă (floare, frunze). O linguriță din acest amestec se fierbe seara în 300 ml apă timp de un minut, se completează la loc apa evaporată, apoi se bea câte 100 ml din acest decoct înainte de fiecare masă.
Cura în scopul eliminării calculilor biliari trebuie făcută cu precauție, pentru că dacă un calcul biliar de dimensiune mai mare se mișcă și se blochează este nevoie de o intervenție chirurgicală imediată. Timp de o săptămână se bea începând cu o jumătate din doza zilnică (se fierbe timp de 2-3 minute o linguriță rasă de plante uscate în 250 ml apă, se strecoară, se bea călduță, altfel este prea amară). Mai târziu, doza poate fi crescută, la o doză completă, apoi la 2, maxim 3 cești.
Sirop laxativ: se pasează jumătate de litru de suc din plante proaspete, la care se adaugă jumătate de kg de zahăr. Se încălzește la foc mic mai departe, fără a se fierbe, până ce obținem consistența unui sirop. Se bea câte 2-4 lingurițe zilnic, dimineața, pe stomacul gol. Se poate administra și copiilor.
Salată de cicoare: este o foarte bună sursă de vitamine în perioada de iarnă, ajută la digestie, este bogat în săruri minerale. Mai conține la fiecare 100 de g 4,5 mg carotină, 6-8 mg vitamina C, fosfor. La loc răcoros poate fi depozitat și timp de câteva săptămâni, deși astfel se pierde conținutul de vitamina C.









