Medvehagyma – a tavasz hírnöke

A medvehagyma a tavasz első hírnökei közé tartozik. A legenda szerint, a téli álmukból felébredő medvék ezzel tisztítják ki a szervezetüket.

A liliomfélék családjába tartozó évelő növény, levelei élénkzöldek, fényesek, hosszúnyelűek, lándzsa alakúak. Hagymája hosszúkás-tojásdad alakú, szára 30-40 cm magasra nő. Erdőkben, ligetekben nagy telepeket alkot. Levele hasonlít a gyöngyvirághoz és a kikericshez, azonban jellegzetes fokhagyma illata és íze alapján felismerhetjük.

A zsenge leveleket virágzás előtt kell szedni, a hagymáját nyár utóján és ősszel. Tulajdonságai megegyeznek a fokhagymáéval, ám gyógyereje jóval nagyobb. Alkalmazható tavaszi salaktalanításra, krónikus bőrbajoknál vértisztító hatása miatt, valamint gyomor és bélrendszer-tisztításra.

Leveleit felhasználhatjuk fűszerként, illetve eszencia vagy bor formájában. A hagymáját ugyanúgy használhatjuk fel, mint a fokhagymát. A leveleket tárolhatjuk fagyasztva, szárítva vagy olajos készítményként.

Mivel szárítással gyengül a hatása, ezért a tavaszi kúrához a friss levelek felhasználása ajánlott. Készíthető belőle saláta, főzelék, krém, ízesíthető vele kefír, joghurt, szendvics, palacsinta, omlett, kenyér. Teához az apróra vágott medvehagymalevelet kell leforrázni.